Les merveilleux cookies "Michel et Augustin"
Mes filles ont chacune des plats qu'elles adorent. La grande est plutôt salé: poulet Yassa, petits feuilletés aux épinards, tajine de poisson aux abricots et aux amandes......La deuxième plus sucré : cookies, panna cota, cheese cake....... Je ne sais rien leur refuser. J'anticipe leurs désirs et prépare leur venue en concoctant un des choix pioché dans leur top ten !
le weekend dernier j'ai donc cherché une recette de cookies inédite. Déçue par mes derniers essais qui, bien que bons, ressemblaient plus à de délicieux sablés qu'à cette spécialité américaine qu'est le véritable cookie !
J'avais, au hasard de mes pérégrinations sur les blogs, déniché une superbe recette au chocolat au lait et aux noisettes. Celle de Michel et Augustin ! Je ne connaissais pas ces deux personnes dont les trouvailles semblaient enchanter la blogueuse, mais la liste des ingrédients, que des produits simples et savoureux, le processus et la photo m'ont convaincu.
Bien sûr, le jour venu, impossible de retrouver cette page que j'avais oublié de marquer. Heureusement je me souvenais de ces noms Michel et Augustin et en tapant :"cookies au chocolat au lait et aux noisettes de Michel et Augustin", j'ai été sauvé.
Voici leur recette:
Voici la recette pour 10 vrais cookies à faire chez vous, en famille !
Sur votre plan de travail :
- 120 g de beurre
- 180 g de farine type T65
- 150 g de sucre de canne
- 1 œuf entier frais
- 4 pincées de levure
- 1 pincée de sel
- 140 g de chocolat au lait
- 70 g de noisettes (de noix de pécan ou encore de chocolat ou ce que vous voulez)
Au travail !
- Sortez du placard votre tamis ou votre chinois et filtrez dans un saladier la farine et la levure comme un crachin breton.
- Au centre de votre saladier, faites un peu de place pour une pincée de sel, le beurre en morceaux, l’œuf entier et le sucre de canne.
Chauffez les biceps !
- Mélangez, massez, malaxez le tout pour en faire une pâte homogène.
- Cassez le chocolat au lait en morceaux (pas plus d’1 cm de diamètre).
- Prenez les noisettes puis rassemblez le tout.
Des petits grumeaux dans la pâte, pas de panique.
Buvez une vache, tout va bien.
- Formez des petits cercles de pâte (les pâtons) grâce à votre cuillère à glace.
- Une fois déposés sur la plaque légèrement beurrée, étalez légèrement.
17 minutes à 160°C.
Vous pouvez légèrement augmenter la température en fin de cuisson.
- Sortez-les de là !
Laissez-les reprendre leurs esprits quelques minutes avant de les décoller.
Un pur délice !
On est vendredi, le jour de la semaine que je consacre aux douceurs et au bien être. Je recommande de penser à soi et se faire plaisir (sans culpabiliser sur les milliers de calories que renferme une de ces merveilles) ! Cet après midi, je vais chez ma coiffeuse, un exercice qui est pour moi traumatisant (je vous conseille la lecture d'un de mes billets (ici) et..... la saga continue !). Alors je vais me plonger dans la pâte. Je vais laisser mes doigts s'enfoncer voluptueusement dans cette boule douce et odorante, en façonner des petites galettes qui, une fois dans le four, embaumeront ma cuisine. Je vais les poser sur une jolie assiette et très vite, je vais en déguster un encore un peu tiède ! Je vais fermer les yeux devant tant de bonheur et je serai prête à affronter Attila et ses ciseaux de malheur !
Article non sponsorisé........et pourtant un colis avec quelques douceurs me comblerait !